My Diary -> 學做菜
05/31/2010 (Mon): 三杯雞
之前單身住外面，拿自己的鐵胃試了很多菜三杯雞算是其中比較成功的一道 麻油熱鍋，薑和蒜頭拍扁丟下去等到薑和蒜頭邊邊微焦的時候，再下雞肉等肉熟個六分，倒酒和醬油，蓋子蓋上燜2分鐘蓋子打開肉應該要熟，酒也揮發掉，醬汁還有大約1cm在鍋底加糖下去拌一拌，起鍋前丟九層塔就Ok了 我喜歡多一點醬 ...
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之前單身住外面，拿自己的鐵胃試了很多菜三杯雞算是其中比較成功的一道 麻油熱鍋，薑和蒜頭拍扁丟下去等到薑和蒜頭邊邊微焦的時候，再下雞肉等肉熟個六分，倒酒和醬油，蓋子蓋上燜2分鐘蓋子打開肉應該要熟，酒也揮發掉，醬汁還有大約1cm在鍋底加糖下去拌一拌，起鍋前丟九層塔就Ok了 我喜歡多一點醬 ...